回收食品凍干機是在真空低溫的環(huán)境下,讓新鮮的食品水分凍結(jié)成固態(tài)升華出來,從而得到脫水干燥的食品。那么,回收食品凍干機使用時也是要注意的,下面簡單介紹回收食品凍干機使用要點。
回收食品凍干機與傳統(tǒng)的曬干、烘干、噴霧干燥方法相比,食品凍干技術(shù)具有保質(zhì)期長、復(fù)水性好、色澤好看、口感好、營養(yǎng)成分含量高等優(yōu)點。
回收食品凍干機的冷凍艙下面的緊縮艙內(nèi)如果有霜,則接上排水管,然后用少量熱水(不能超過緊縮艙容積的一半)促進冰霜的融化。不能通過敲擊冰塊來除霜。
注意回收食品凍干機預(yù)凍的質(zhì)量將直接影響凍干果蔬的質(zhì)量。冷凍過程中的關(guān)鍵考慮因素是冷凍速率對冷凍材料質(zhì)量和干燥時間的影響。
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